Educação para Alimentação e Saúde Escolar- Projetos de Educação para a Saúde na Promoção do Desenvolvimento Sustentável: Estudo de Caso da Escola do Ensino Básico “A Bela”.

Abstract

O presente trabalho pretende analisar o contributo das políticas públicas educacionais para sustentabilidade na área de saúde e alimentação, para a mudança de comportamentos e adoção de estilos de vida saudáveis. Procuramos neste estudo a partir de perspetivas teóricas pósmodernas de educação para o desenvolvimento sustentável caracterizar os projetos de educação para a saúde na Escola A Bela, enquadrada num conjunto de práticas de ensino sustentáveis, que leva a multiplicidade de saberes voltadas para a promoção de hábitos e comportamentos saudáveis no meio escolar. A pesquisa envolveu alunos e professores do 5º e 6º ano de escolaridade, onde procurou-se evidenciar, a partir das perceções dos professores, o contributo dos projetos de educação para a saúde na mudança de comportamento dos alunos da Escola A Bela. As informações empíricas recolhidas nos mostram que o projeto tem proporcionado melhorias de condições de trabalho dos professores, através de um programa de capacitação dos mesmos, que, por conseguinte, facilitaram o processo de ensino aprendizagem das questões relativas à saúde, abordadas pela via da transversalidade em todas as disciplinas. Em consequência disso, os professores afirmam registarem “mudanças significativas” no ambiente escolar, tanto pela diminuição da violência, como pela conservação do património escolar e práticas higiénico-sanitárias saudáveis. Os professores apontaram obstáculos à educação para a saúde na Escola A Bela, nomeadamente a falta de condições para o exercício de atividades práticas, devido aos problemas infraestruturais da escola, como degradação das casas de banhos e deficiente espaço para prática de desporto. Clamam ainda por políticas públicas de educação para a saúde que coloca a saúde escolar no centro das atenções e que aposta no reconhecimento da saúde como um direito e parceira do desenvolvimento. Os professores defendem, por outro lado, uma parceria institucional, escola - família para que o conhecimento adquirido na escola encontre espaços para continuidade no seio familiar, colmatando a fraca capacidade de prática na escola.